Este fin de semana, APYMET fue nuevamente sede de Afilada, el evento que reunió a artesanos, fabricantes de cuchillos, hobbistas y público general en torno a demostraciones técnicas, formación y una amplia muestra de piezas únicas. La propuesta reafirmó el crecimiento del sector y la importancia de Tandil como punto de encuentro para la comunidad cuchillera.
Durante el sábado se desarrollaron las charlas técnicas destinadas a expositores y visitantes, con contenidos vinculados a los procesos de producción, normativas de calidad y aspectos específicos del oficio.
El domingo, en tanto, fue el turno de las demostraciones abiertas, donde integrantes del Grupo Afilada realizaron trabajos en vivo de forja, afilado, encabado y trenzado criollo, una de las instancias más convocantes del encuentro.
A lo largo de ambas jornadas, los asistentes recorrieron la muestra y venta de piezas artesanales, además de una exhibición de cuchillos antiguos pertenecientes al patrimonio histórico del sector. También se realizó un sorteo gratuito con piezas donadas por miembros de Afilada.
Esta edición contó con la presencia especial de representantes de Thiers, Francia -una de las capitales mundiales de la industria cuchillera-, en el marco del Proyecto de Cooperación Internacional que impulsa el Municipio de Tandil. Además, una delegación de Federal (Entre Ríos) participó de actividades y encuentros para intercambiar experiencias productivas y técnicas.
Afilada se desarrolló el sábado 29 y domingo 30 de noviembre, de 11 a 19 horas, en la sede de APYMET (Yrigoyen 850), confirmando una vez más su lugar como evento clave para el sector.
